Supersmarrigt! Hade lite filodeg kvar i frysen sedan sist, och köttfärs stod på menyn. Det blev helt enkelt bara att komponerar ihop något. Gott blev det i alla fall!
Du behöver till en paj:
4 filodegsblad
olivolja att pensla med
cirka 600 gram blandfärs
½ dl chilisås
2 msk ketchup
1 msk oxfond
1 msk curry
1 tsk torkad persilja
1 tsk torkad timjan
3 st finrivna morötter
colorit soy
2 dl crème fraiche
2 dl riven ost, gärna lagrad
1 tsk dijonsenap
salt, vitpeppar, svartpeppar
Bryn färsen. Tillsätt de finrivna morötterna.
Häll i chilisås, ketchup och oxfond. Krydda med curry, persilja och timjan.
Häll i lite colorit soy, efter tycke. Ev tillsätt lite vatten om det är för tort. Låt småputtra medan du förbereder form och ostblandning.
Smörj en springform. Lägg i ett filodegsblad i taget och pensla med olivolja mellan varje så de fastnar på varandra. Lägg i köttfärsen.
Blanda crème fraiche, riven ost, senap och svartpeppar. Bred över köttfärsen i formen.
Gratinera i 200 grader, 25 minuter.
